Varme hveder selv om Store Bededag er aflyst

Af Jens Nielsen

Skikken med varme hveder før Store Bededag fortsætter i Kvickly Kalundborg, selv om fridagen er aflyst af regeringen.

At spise varme hveder aftenen før Store Bededag er en skik, som har været kendt siden midten af 1800-tallet. Skikken kan godt være ældre. Dengang var hvedebrød en særligt fin spise, som var forbeholdt festdage og specielle lejligheder.

Store Bededag var en dag, hvor man ikke måtte arbejde før gudstjenesterne var overstået. Det gjaldt naturligvis også for bageren, der ikke kunne bage i de tidlige morgentimer. Derfor blev der bagt hvedeknopper aftenen før.

Så kunne man købe dem om aftenen, og skærme dem over, varme dem og spise dem næste dag. Hver knop gav to tvebakker eller "hveder". Men i stedet blev skikken, at man spiste de friskbagte, sprøde - og måske endda lune - hveder samme aften, som de var blevet købt.

Store Bededag findes ikke længere i Danmark, den har regeringen aflyst, men de varme hveder er på ingen måde aflyst hos bageren i Kvickly Kalundborg, faktisk er der hele tre slags at vælge imellem.

”Vores kunder vil stadigvæk gerne købe hveder selv om Store Bededag er aflyst, i år har vi valgt at lave tre forskellige hveder, den traditionelle, en grov og en luksusudgave med ægte kardemomme i,” fortæller Sune Jakobsen, varehuschef i Kvickly Kalundborg.