Årets rom fra Kalundborg Vinhus er klar

Af Charlotte Koefoed  charlotte@tv-kalundborg.dk

En er fra Barbados, en fra Fiji, men fælles for de to rom er, at de kommer fra Planteray i Caribien. Og at de er årets Kalundborg Rom. 

Det er 11. gang Søren Bosendal fra Kalundborg Vinhus lancere årets Kalundborg Rom. Faktisk er det rom nummer 19. og 20 han har valgt ud, for enkelte år har der kun været en rom til salg, men de fleste år har Søren Bosendal fundet hele to rom gode nok til at blive udvalgt som Kalundborg Rom. 

På fredag - Black Friday - er han igen klar med smagsprøver foran butikken på Kordilgade mellem klokken 14 og 18. Rommen kan dog købes allerede fra butikken åbner klokken 10 fredag den 28. november. 

Først skulle der smages

Før de to rom, som der er 150 flasker af hver, har fået de specielle etiketter på, har Søren Bosendal fået en hel del fadprøver tilsendt. 

En fadprøve er en lille flaske med prøver tappet fra en tønde. En tønde - eller i fagsprog - et fad, hvor de enkelte rom er blevet lagret på en helt unik måde. Single Cask (cask er et fad) kalder man det også og det betyder, at hver rom er blevet lagret helt specielt. 

"Jeg tror jeg fik 20-30 små prøver, som jeg skulle smage, lugte og sammenligne op mod hinanden, før jeg fandt frem til årets to rom," forklarer Søren Bosendal. 

Lagret på tre forskellige fade

De to Kalundborg rom kommer fra Planteray Rum, tidligere Plantation Rum, som er under det franske cognachus Ferrand.

Den ene kommer fra Barbados, den anden fra Fiji. Der er ikke tilsat sukker, og farven er også helt naturlig. Når rommen lagres på de forskellige fade, kommer farven frem. Før den kommes på fad, er rommen helt hvid.

 Så er Kalundborg Vinhus klar med årets to unikke rom. Der er 150 flasker af hver rom. Foto: Charlotte Koefoed

Om rommen fra Barbados kan Søren Bosendal fortælle, at den først er lagret tre år på bourbon-fade, derefter to år og otte måneder på cognac-fade og derefter to år og to måneder på Marsala-fade. Marsala er en siciliansk dessertvin. 

"Rommen fra Fiji er lagret tre år på bourbon-fade, et år og fire måneder på cognac-fade og til sidst tre år og seks måneder på Pauillac-fade. Pauillac er et kendt vindistrikt i Bordeaux," forklarer Søren Bosendal. 

Rommene er på henholdsvis 48,2 og 48,3 procent og er fra 2017.

Kalundborg Rom er et samleobjekt, som folk virkelig har taget til sig og hvert år venter folk spændt på at årets rom afsløres. De to rom kan kun købes i Kalundborg Vinhus.