Nyt madhus åbner på Ubberup Konferencegård

Af Gitte Korsgaard gitte@tv-kalundborg.dk

Lokale råvarer, økologi og ærlig mad danner grundlaget for Madhuset Ubberup

Ubberup får snart et nyt samlingspunkt for god mad og fællesskab, når Madhuset Ubberup åbner på Ubberup Konferencegård. Det nye madhus vil have fokus på danske, gerne lokale råvarer i sæson, økologi og mad lavet fra bunden – med omtanke for både håndværk og mennesker.

Mad med respekt for råvarerne

I spidsen for køkkenet står kokken Jacob Jayson Nyborg, som har klare ambitioner for madhusets gastronomiske profil.

“God mad handler for mig om ordentlige råvarer, tid og respekt for håndværket. Vi laver så meget som muligt fra bunden, prioriterer danske – og gerne lokale – råvarer og har samtidig økologi i fokus med et mål om hurtigt at opnå Det Økologiske Bronzemærke,” siger han.

Bag Madhuset Ubberup står familien Mejnertsen og Mejnerts, der i forvejen ejer Ubberup Konferencegård, i samarbejde med Jacob Jayson Nyborg. Den daglige drift og markedsføring styrkes desuden af Sebastian Damsgaard Hansen, som til daglig arbejder professionelt med online marketing.

Fra livets fester til professionelle møder

Madhuset Ubberup vil levere mad til både private og erhvervsmæssige arrangementer. Det gælder blandt andet dåb, konfirmationer, bryllupper, runde fødselsdage og mindehøjtideligheder, hvor kvalitet, respekt og omtanke er i centrum.

Samtidig bliver madhuset fast leverandør af forplejning til møder, konferencer og erhvervsarrangementer på Ubberup Konferencegård, hvor maden skal bidrage til en effektiv og behagelig mødedag.

Levering til eksterne arrangementer

For dem, der allerede har eget fest- eller mødelokale, tilbyder Madhuset Ubberup også levering direkte til kunden. Maden leveres frisk, velsmagende og klar til servering.

Madhuset Ubberup ser frem til at danne rammen om både livets store øjeblikke og hverdagens vigtige møder – enten på Ubberup Konferencegård eller leveret ud af huset. Madhuset er klar til at modtage forespørgsler og henvendelser fra den 12. januar 2026.