Grillpølse fra lokal pølsefabrik vinder smagstest

Af Jens Nielsen

Der er blevet tygget, smagt og vurderet – og dommen er klar: Hvidebæk Pølser løber med sejren i en omfattende test af grillpølser udført af forbruger mediet Testkøkkenet. Mediets faste madanmelder Thomas Alcayaga har stået for vurderingen.

Thomas Alcayaga har testet sig gennem et udvalg af grillpølser og den store grillpølse fra Hvidebæk Slagteri & Pølsefabrik i Ubby løb med sejren - og den grillpølse af frilandsgris, som pølsefabrikken laver for Rema1000, blev nummer 2.

”Hos Hvidebæk Pølser går vi ikke bare op i smag – vi går op i hele oplevelsen. Vores pølser adskiller sig fra mængden med deres saftige konsistens, tydelige røgsmag og det karakteristiske knæk, der får mundvandet til at løbe. Vi bruger 100 % dansk kød af høj kvalitet, naturlige krydderier og en traditionel røgning, der giver pølserne dybde og karakter. Hvidebæk leverer en pølse med karakter og håndværk, som kan smages i hver en bid. Vi er selvfølgelig ikke overraskede – men vi bliver altid glade, når godt håndværk bliver værdsat,” fortæller Henrik Mortensen fra Hvidebæk Slagteri & pølsefabrik.

Den store grillpølse fra Hvidebæk Slagteri & Pølsefabrik i Ubby blev i øvrigt tildelt en guldmedalje i Danske Slagtermestres fagkonkurrence i april sidste år.

Leverer pølser til Ikea

Hvidebæk Slagteri & Pølsefabrik er også blevet leverandør af pølser til Ikea i Danmark. Pølserne anvendes bl.a. i deres populære hotdog. 

”Skal vi gå efter at slå Kjöttbullarne?” – spørger Henrik Mortensen.